Aug
18
Kokos macarons
Filed Under BitterKoekjes, Macarons | 5 Comments
Dit kokos recept is een zeer lekkere variatie op het gewone macarons (bitterkoekjes) recept: vervang de gemalen amandelen met gemalen kokos en u hebt lekkere kokos macarons. Koekjes bakken hoeft niet moeilijk te zijn!
Macarons zijn eigenlijk meringues met als extra ingredient gemalen amandelen. Voor gewone macarons vervang je in onderstaand recept de kokos met gemalen amandelen.
De bitterkoekjes naam wordt duidelijk wanneer u bittere amandelen gebruikt om macarons te bakken.
Kokos macarons ingredienten
- 135 gram gemalen kokos
- 150 gram bloemsuiker
- 25 gram aardappelbloem
- wit van 3 eieren
Kokos macarons bakken
- Oven voorverwarmen op 175 graden
- Klop het eiwit stijf.
- Meng de aardappelbloem, bloemsuiker en gemalen kokos onder mekaar.
- Roer het geklopte eiwit flink doorheen het bloem-mengsel.
- Vorm met dit koekjesdeeg kleine hoopjes op een beboterd bakblik of bakpapier en laat 12 tot 20 minuten bakken in de oven. De kokos macarons zijn klaar als ze knapperig zijn en u kan ze gerust langer laten bakken dan aangegeven.
Geef ons uw reactie op dit kokos macarons recept!