Koekjes Bakken

Deze kletskopjes bevatten macadamia noten in plaats van amandelen zoals in ons makkelijk Recept Kletskoppen.

Indien u geen macadamia noten bij de hand hebt kan u ook cashewnoten (Braziliaanse noten), amandelen of noten naar eigen smaak gebruiken.

Indien u macadamia noten gaat kopen weet dan dat ze zeer hard te kraken zijn, niet direct in elke winkel te vinden zijn en niet echt goedkoop verkocht worden.

Macadamia noten

Kletskopjes maken

Met onderstaande ingrediënten maakt u een vijftigtal kletskoekjes van 7.5 centimeter diameter.

• 120 gram ongezouten boter
   
• 150 gram licht gezouten macadamia noten (worden meestal zo verkocht als ze reeds gekraakt zijn: macadamia noten zijn heel hard om zelf te kraken!)
   
• 200 gram kristalsuiker
   
• 1 losgeklopt ei
   
• 1 theelepel vanille extract of zaadjes van 1 vanillestokje
   
• 1/2 theelepel zout

Kletskopjes bakken

1. Oven voorverwarmen op 180 graden.
    
2. Gebruik 2 tot 3 ovenplaten bedekt met bakpapier.
    
3. Neem een klein potje en laat hierin op een laag vuur de boter smelten. Laat een 5 tot 7 minuten bruinen. Giet in een kommetje en laat een vijftal minuten afkoelen.
    
4. Meng in een kom de gemalen of fijngestampte macadamia noten, suiker, zout, vanille en ei door mekaar.
    
5. Voeg dan langzaam onder voortdurend roeren de boter toe.
    
6. Schep met een theelepel het koekjes deeg op het bakpapier, telkens een 7,5 cm van elkaar verwijderd.
    
7. Laat een 6 tot 8 minuten bakken tot de kletskopjes goudbruin zijn.
    
8. Laat de kletskopjes een vijftal minuten afkoelen op het bakpapier vooraleer ze te laten afkoelen op een rooster.
    
9. Van zodra uw bakplaat afgekoeld is kan u opnieuw kletskopjes bakken!

Bewaar kletskopjes op kamertemperatuur of vries ze beter in. Zorg ervoor dat u tussen elk kletskopje een vetvrij papier steekt zodat de koekjes niet aan mekaar gaan kleven.

Hebt u ook een lekker kletskoppen recept? Laat een reactie en vertel ons hoe u kletskopjes maakt.