Makkelijke Marokkaanse koekjes maken: traditioneel met de hand gerolde amandel ghoriba, lekker bij een glaasje verse muntthee.
Marokkaanse koekjes voor 6 personen
- 250 gram amandelpoeder
- 50 gram ongezouten, zachte boter
- 75 gram basterdsuiker
- 25 gram tarwebloem
- 1 ei
- 50 gram gegrilde amandelen
Hoe Marokkaanse koekjes maken
- Haal de boter 1 uur voor het maken van het deeg al uit de ijskast en laat op kamertemperatuur zacht worden.
- Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
- Klop de boter met de suiker totdat alle suiker gesmolten is.
- Klop er dan het ei door.
- Voeg de tarwebloem en de amandelen toe en meng tot een deeg. Als het deeg te slap is om op te rollen, voeg dan meer amandelpoeder of bloem toe.
- Vorm met het deeg kleine balletjes ter grootte van een kwarteleitje en leg op een bakplaat met bakpapier bekleed.
- Druk de balletjes wat plat en druk in elk deegballetje een gegrilde amandel.
- Laat de Marokkaanse koekjes een 15 tal minuten bakken en laat afkoelen alvorens te serveren.
Leave a Reply