Spritskoekjes

Spritskoekjes zijn lekkere boterkoekjes die elke beginner makkelijk zelf kan bakken.

Probeer alvast een van onze beproefde variaties op de basis ingrediënten (boter, bloem, suiker).

Indien u organische kleurstoffen heeft kan u uw spritskoekjes een kleur geven naargelang de smaakstoffen u heeft toegevoegd.

U kan een spuitzak gebruiken of een echte koekjes spuit.

De spritskoekjes in de foto zijn een variatie op onderstaand basisrecept, waar ik boter deels heb vervangen met pindaboter. (180 gram boter werd : 120 gram boter + 60 gram pindaboter)

Lekkere tip van Danielle (zie onderaan in de commentaren!): meng hagelslag onder het koekjesdeeg.

Sprits koekjesdeeg basis ingrediënten

  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 180 gram boter
  • 150 gram griessuiker
  • 1 groot ei
  • 2 teelepels vanille extract
  • snuifje zout (1/4 teelepel)

Variaties op het basis sprits koekjes recept

  • vervang het vanille extract met 2 eetlepels instant oploskoffie
  • vervang het vanille extract met 3 eetlepels cacaopoeder
  • vervang 1 teelepel vanille extract met 1 teelepel amandel extract
  • vervang het vanille extract met de schil van 1 geraspte citroen
  • vervang het vanille extract met de schil van 1 geraspte sinaasappel
  • voeg 1/2 teelepel nootmuskaat en 1/2 teelepel kaneelpoeder bij het koekjesdeeg

Spritskoekjes bakken

Spritskoekjes

  • Over voorverwarmen op 200 C.
  • Klop met de mixer de boter en suiker tot een zachte room. Voeg het ei toe en klop het door de room.
  • Voeg vanille extract, zout en indien gewenst kruidenvariaties toe en klop door de room.
  • Voeg langzaam de bloem toe onder voortdurend kloppen of roer met de hand tot u een stijf deeg bekomt.
  • Voeg indien nodig geraspte schillen toe.
  • Indien het deeg niet stijf genoeg is, kan u het 1 uur in de ijskast laten rusten.
  • Spuit met de spuitzak met gekartelde spuitmond allerhande vormpjes op een beboterde bakplaat: vingers, cirkels, S vormen of grotere koekjes met zigzag S vormen tegen mekaar gespoten. U krijgt dan de welbekende SSS koekjes vorm.
  • Laat een 10 tot 15 minuten bakken of totdat de koekjes goudgeel worden aan de zijkanten.

Laat zoals Danielle een commentaar als u een ander variatie hebt van het spritskoekjes recept : dankuwel!

Comments

  1. mij ontgaat de term “griessuiker”. Het”drijven”van koekjes kan te maken hebben met de hoeveelheid suiker die in de koekjes zit. Als met griessuiker bedoelt wordt basterdsuiker dan zou ik die vervangen door fijne kristalsuiker

  2. Bij het bakken zijn de koekjes wat uitgezakt met als resultaat redelijk dunne vlakke koekjes, van de gespoten vorm was niets meer te zien ? Wel lekker van smaak. Wat heb ik verkeerd gedaan ?

  3. jinthe mattheeussen says:

    dit zijn heeerlijke koekjes als ik een lijst met mijn lekkerste koekjes zou maken zou ik spritskoekjes boven aan zetten. 🙂

  4. heerlijk!!!! das tot nu toe m’n beste koekjesrecept. Ik doe ze in de vorm van een oneindigheidsteken, of een omgekeerde 8

  5. Vaak doop ik de helft van mijn koekje nadat het uit de oven komt in gesmolten melkchocolade: dat biedt net nog dat tikkeltje meer!

  6. Vaak is het deeg nog net te hard om op te spuiten, 20 seconden in de magnetron terwijl al in de spuitzak doet wonderen.

  7. Hallo, als ik spritskoekjes maak, doe ik er vaak hagelslag doorheen. Niet een bepaalde hoeveelheid, gewoon op gevoel. Dan krijg je er lekkere stukjes chocola in =)

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*