Wafeltjes recept

Een lekker boter wafeltjes recept: koekjes bakken zonder oven maar gebakken in het wafelijzer, vandaar ook de naam ijzerkoekjes. Deze koekjes kan je langere tijd bewaren in een goed gesloten verpakking.

Heb je dat ook dat je een wafeltjes recept maakt, en het wil maar niet lukken: dan weer plakt alles aan je ijzer of de volgende dag zijn de koekjes zo hard als beton. Het grootste probleem is het aangeven van de baktijd: dit hangt af van je ijzer (hoe heet het kan worden), de dikte van je deeg en ook het soort deeg.

Sommige chefs gebruiken een pannenkoekenbeslag met veel minder vloeistof om een wafelbeslag te maken. Wafels bevatten doorgaans meer suiker en boter dan pannenkoeken en minder vloeistof. Wafels met veel suiker en boter kunnen langer bewaard worden, gistwafels zijn echter geen bewaarwafels. Voor vaste wafels gebruik je geen gist noch een ander rijstmiddel (ook geen zelfrijzende bloem dus).

Alvast veel bak en smul plezier met onderstaand wafeltjes recept!

Fijne bewaarwafeltjes ingrediënten

  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 180 gram lichte basterdsuiker
  • 125 gram boter
  • 2 eieren
  • 1 vanillestokje
  • snuifje zout

Fijne wafeltjes bakken

Lekker makkelijk wafeltjes recept dat altijd lukt: het deeg wel een nacht laten rusten

  1. Klop de boter en de basterdsuiker tot room. Voeg de eieren toe en klop opnieuw tot een zachte massa.
  2. Meng het zout en de vanille zaadjes door de zelfrijzende bloem.
  3. Klop met de mixer (kloppers) de bloem langzaam onder het boter-suiker-eieren beslag.
  4. Laat het koekjesdeeg enkele uren of 1 nacht in te ijskast rusten.
  5. Maak balletjes of ovaaltjes van 10 tot 25 gram en bak in een vooraf beboterd wafelijzer met een fijne wafeltjes vorm.

Zegt iedereen dat jij de lekkerste wafeltjes ter wereld bakt, deel uw recept dan met de rest van de wereld: schrijf je recept onderaan in de commentaarbox. Dank!

Comments

  1. Heel lekker. Super recept.

  2. Zijn deze wafel recepten het zelfde om stroop wafels van temaken.
    Weet iemand dat, alvast bedankt

    Groetjes.

  3. De wafeltjes zijn zo leker ik heb ze gebakken voor mama en oma en opa en papa rudy en papa en cindy en meter en meter annick en peter en nonkel frank en iwke en xenia en voor MIJ

  4. in Vlaardingen en omgeving hebben ze ook een koekje dat ze ijzerkoekje noemen.
    Alleen zitten er wel wat andere ingredienten in.

    iNGREDIENTEN:

    -400 gram bloem

    -300 gram zachteboter

    -300 gram gele baster
    dsuiker (mag ook witte en bruine basterdsuiker zijn)

    -3 theelepels kaneel

    -1 losgeklopt ei

    -mespuntje zout

    BEREIDING:
    -meng de suiker met de kaneel het zout en de bloem

    -kneed of mix de zachteboter en vervolgens ook het ei door het deeg heen

    -kneed het deeg goed door en leg het dan een dag in de koelkast (je kan het deeg iik al na een uurtje uit de koelkast halen als je haast hebt, maar na een dag zijn de verschillende smaken toch net iets meer ingetrokken)

    -haal het deeg een half uurtje voor je gaat bakken uit de koelkast (als je haast hebt kan je dit ook overslaan, het deeg rolt dan wel wat mindergoed uit)

    -kneed het deeg nug even door en rol het dan uit tot een dikte van 7 tot 8 mm
    dit kan je tussen twee lagen kunstof folie doen, dan plakt het deeg niet aan de deegroller. Maar met wat bloem lukt het ook best aardig.

    -steek dan de koekjes met een ovale vorm van+/-5X3cm uit (of een willlekeurige andere vorm. De bovenkant van een glas werkt ook prima)

    -bak de koekjes dan 30 tot 40 seconde op beidekanten op een open gietijzeren wafelijzer met een ruit motief (als je geen wafelijzer hebt gebruik dan een koekepan)

    -laat de koekjes na het bakken even op een stuk keukenpapier afkoellen.

    -zet de koekjes als ze afgekoeld zijn nog even 15 a 30 minuten in de koelkast

    de koekjess zijn bij kamertemperatuur zeker een week te bewaren in een koektrommel
    Maar zo lang kan ik er zelf meestal niet vanafblijven…..

  5. Sjnoedels says:

    Heeej ik heb een gewledig recept voor andere wafeltjes :

    Benodigdheden :
    500g zelfrijzende bloem
    300g suiker
    250g boter
    7 eieren
    1 vanillezakje

    Hoe te maken :
    Meng de bloem met de suiker en voeg er de GEEL van eieren aan toe.
    Het wit van ei klop je op tot een stevige massa!
    Laat de boter smelten en even afkoelen.
    Voeg de boter toe aan de bloem, suiker eigeel en eiwitten.
    Voeg hierna ook de vanillesuiker bij!
    Alles goed mengen tot er geen klonters bloem meer inzitten.
    En dan het deeg 1volledige dag laten rusten.
    De volgende dag het deeg gewoon bakken in een wafelijzer!

    Ik dank dit recept aan mijn oma!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*