Gemakkelijke, smakelijke en lekkere koekjes recepten om zelf koekjes te bakken! Lukt altijd! Ga snel een van onze petit-fours, zandkoekjes, wafeltjes, speculaas of droge koekjes bakken!
Aug
21
Zweedse koekjes
Gerangschikt onder Buitenlandse Koekjes, Speculoos, Zweden
Lekkere Zweedse speculaas met amandelen, in Zweden bekend als Bruna Bröd. Is eigenlijk een speculoos en wordt ook wel kardemomkoekje genoemd.
In Zweden werd bakpoeder oorspronkelijk gewonnen uit het gewei van herten (hjorthornssalt - ammoniumbicarbonaat), maar dit Zweedse koekjes recept smaakt even lekker met normaal bakpoeder (smaak- en reukloze natriumbicarbonaat) hoor 
Voor 120 Zweedse koekjes
- 425 gram tarwebloem
- 1 theelepel natriumbicarbonaat (kijk op uw doosje bakpoeder hoeveel bicarbonaat erin zit en pas de hoeveelheid aan)
- 210 gram bruine suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel fijngestampte kardemom zaadjes
- 125 gram gemalen zoete amandelen
- 25 gram gemalen bittere amandelen
- 300 gram boter
- 1 ei
- 1 losgeklopt ei voor afwerking (glaceren)
Bovenstaande ingrediënten zijn vertaald uit het Zweeds van het oorspronkelijke Bruna Bröd koekjes recept
Zweedse koekjes bakken
- Oven voorverwarmen op 175 C.
- Klop de boter met de suiker tot room. Voeg het ei toe en klop opnieuw.
- Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, kardemom en gemalen amandelen in een kom en voeg het langzaam toe aan de boter-suikerroom.
Meng alles onder mekaar tot u een glad deeg bekomt. Voeg indien het koekjesdeeg te vloeibaar is de opzij gehouden bloem toe.
- Rol het koekjesdeeg in kleine balletjes en leg op bakpapier op de bakplaat.
- Bestrijk met het losgeklopt ei (of alleen de eierdooier) en bak ongeveer 10 minuten in het bovenste deel van uw oven.
Bak Tip: Indien de koekjes niet goed gebakken zijn, bak dan het volgende baksel in het midden van de oven voor 10 tot 12 minuten op 200 graden.
Heeft u ook recepten van koekjes uit het buitenland zoals deze Zweedse koekjes, laat dan een reactie!
Reakties
Geef hier Uw Gedacht!
