Spritskoekjes

Spritskoekjes zijn lekkere boterkoekjes die elke beginner makkelijk zelf kan bakken.

Probeer alvast een van onze beproefde variaties op de basis ingrediënten (boter, bloem, suiker).

Indien u organische kleurstoffen heeft kan u uw spritskoekjes een kleur geven naargelang de smaakstoffen u heeft toegevoegd.

U kan een spuitzak gebruiken of een echte koekjes spuit.

De spritskoekjes in de foto zijn een variatie op onderstaand basisrecept, waar ik boter deels heb vervangen met pindaboter. (180 gram boter werd : 120 gram boter + 60 gram pindaboter)

Lekkere tip van Danielle (zie onderaan in de commentaren!): meng hagelslag onder het koekjesdeeg.

Sprits koekjesdeeg basis ingrediënten

• 250 gram zelfrijzende bloem
• 180 gram boter
• 150 gram griessuiker
• 1 groot ei
• 2 teelepels vanille extract
• snuifje zout (1/4 teelepel)

Variaties op het basis sprits koekjes recept

• vervang het vanille extract met 2 eetlepels instant oploskoffie
• vervang het vanille extract met 3 eetlepels cacaopoeder
• vervang 1 teelepel vanille extract met 1 teelepel amandel extract
• vervang het vanille extract met de schil van 1 geraspte citroen
• vervang het vanille extract met de schil van 1 geraspte sinaasappel
• voeg 1/2 teelepel nootmuskaat en 1/2 teelepel kaneelpoeder bij het koekjesdeeg

Spritskoekjes bakken

• Over voorverwarmen op 200 C.
• Klop met de mixer de boter en suiker tot een zachte room. Voeg het ei toe en klop het door de room.
• Voeg vanille extract, zout en indien gewenst kruidenvariaties toe en klop door de room.
• Voeg langzaam de bloem toe onder voortdurend kloppen of roer met de hand tot u een stijf deeg bekomt.
• Voeg indien nodig geraspte schillen toe.
• Indien het deeg niet stijf genoeg is, kan u het 1 uur in de ijskast laten rusten.
• Spuit met de spuitzak met gekartelde spuitmond allerhande vormpjes op een beboterde bakplaat: vingers, cirkels, S vormen of grotere koekjes met zigzag S vormen tegen mekaar gespoten. U krijgt dan de welbekende SSS koekjes vorm.
• Laat een 10 tot 15 minuten bakken of totdat de koekjes goudgeel worden aan de zijkanten.

Laat zoals Danielle een commentaar als u een ander variatie hebt van het spritskoekjes recept : dankuwel!