Lekkere Luikse wafels? – Je maakt ze met grootmoeders suikerwafels recept!

Zin in een zoete, malse suikerwafel?

Zoals op de kermis?

Dus beter dan uit de supermarkt?

Met grootmoeders Luikse wafels recept zal je gegarandeerd genieten!

Wat vind je in het klassieke Luikse wafels recept?

• 10 beste recepten om wafeltjes te bakken: wie voegt een lekker recept toe dat je al jaaaren met succes bakt?

  Parelsuiker

• Gist

Alhoewel het ook zonder gist en parelsuiker kan volgens Ons Bakboek van het KVLV. Gewoon een vier vierde beslag maken met 2 pakjes vanillesuiker erbij, en je kan gaan bakken.

Maar in datzelfde Bakboek vind je meteen een wat uitgebreider recept voor suikerwafels:

1. Eerst een brioche deeg maken zonder boter, met gist (en kaneel!). Laat dat al gisten.
2. Dan een deeg maken met vooral veel boter en parelsuiker.
3. Door het eerste deeg mengen en samen nogmaals laten gisten.
4. Het deeg uit de kom scheppen in je wafelijzer en zo je suikerwafels bakken.

Grootmoeder volgt in haar recept een gelijkaardige logica:

1. Op zoek naar het lekkerste zachte vanillewafels recept dat ieder kan maken? Je leest het hier. Ga onmiddelijk aan de slag en geniet van de heerlijke wafelgeur in je keuken…

   Gistdeeg maken van alle ingrediënten behalve boter en parelsuiker. Laat gisten.

2. Dan de boter erdoor verwerken.
3. Parelsuiker erdoor verwerken.
4. Bolletjes maken en deze apart opnieuw laten gisten.
5. Bolletjes bakken in je wafelijzer.

Eindresulaat volgens grootmoeder:

• “Zeer zoet en droog van smaak, en mals gelijk een Luikse gewoonlijk is
• Wanneer je goed kijkt, zie je de suiker, in kleine korreltjes.”

Hoe maak jij Luikse wafels of andere suikerwafels? Laat het weten in een reactie!