Speculaas recept

juli 16, 2008 door 5 Comments

Lekkere speculaas maken met ingrediënten die u zeker in huis hebt. Dit speculaas recept zonder speculaaskruiden is grootmoeders geheim speculoos recept. Kom terug voor meer speculaas recepten of deel met ons uw lekkerste recept speculaas.

Dit is een van de speculaas recepten die we terugvonden op een klein papiertje tussen grootmoeders kookboeken. We hebben de bloem en bakpoeder vervangen met zelfrijzende bloem.

‘Loos’ betekent ‘zonder’, vandaar dat niet alle speculaaskruiden in deze lekker koekjes zitten. Dit gezegd zijnde smaakt Lotus speculoos toch maar half zo lekker als dit authentieke speculoos recept!

Speculaas recept ingrediënten

  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 125 gram echte boter
  • 250 gram bruine suiker (of 125 gram kristalsuiker + 125 gram bruine suiker)
  • 1 ei
  • een flink snuifje kaneel

Speculaas maken

2 lekkere speculaas koekjes en een kopje koffie

  1. Oven voorverwarmen op 175C.
  2. Roer of mix alle speculoos ingrediënten goed door mekaar tot een samenhangend koekjesdeeg.
  3. Rol het koekjes deeg tot een ril van 5 tot 6 cm dik.
  4. Laat uw speculaas deeg 1 nacht in de koelkast rusten (het zelf koekjes bakken geheim…).
  5. Het blijft makkelijk als u het deeg in fijne schijfjes snijdt. U kan het deeg ook uitrollen en figuurtjes uitsteken. Of u kan het deeg open strijken op houten speculaas vormen.
  6. Leg de koekjes op een beboterd bakblik.
  7. Speculaas bakken gedurende 10 tot 25 minuten: naargelang hoe hard u uw speculaas koekjes wil, de grootte en de dikte van de koekjes.

Speculaas kruiden

Speculaaskruiden kan u kopen of zelf mengen volgens onderstaand speculaas kruiden recept. Voeg 1 teelepel speculaas kruiden toe per 250 gram bloem.

  • 6 teelepels kaneel
  • 2 teelepels kruidnagelenpoeder
  • 2 teelepels nootmuskaat
  • 1 teelepels witte peper
  • 1 teelepels anijszaad
  • 1 teelepels korianderzaad

Hebt u ook speculaas of speculoos recepten, voeg ze dan toe onderaan en laat uw reactie achter, dankuwel!

Lees ook deze Lekkere Koekjes Recepten: dus nog meer inspiratie!

Comments

  1. http://Judith%20Sulbaran says

    Ik vind ze geweldig. Graag wil ik dat je alle recepten naar mijn email adres stuurt. Bij voorbaat dank.

    Judith Sulbaran

    • http://Chef%20Yvette says

      Beste Judith,

      We hebben onder elk recept een inschrijvingsformulier geplaatst,
      en je op je verzoek ook ingeschreven 🙂

      Je kan je ten allen tijde weer uitschrijven en:
      heb je zelf een koekje of wafeltje gebakken?
      Deel het dan met foto per email van de neiuwsbrief.

      Dankuwel!

  2. http://jan%20smits says

    ter verduidelijking de peper, anijszaad en koreander moet in poedervorm zijn,
    vr gr jan

  3. Ik vind de koekjes die ik net gemaakt heb heel lekket en kan het zeker aan iedereen aanradeb

  4. beste lezer,

    als nederlander wonend in kroatie een compliment voor de erg overzichtelijke website !

    we mailen met een voormalig buurjongetje uit nederrland, dat ik enthousiast heb gemaakt om zelf koekjes te bakken.
    zoekend naar een eindeloze bron (hoef ik even niet na te denken) vond ik deze website.
    ik ga hem beslist doorgeven, en, omdat ik zelf een koekenbakker ben, ook zelf opslaan, want voor hem mooi, dus ook voor mij.

    vraagje nog:
    de site kan gewisseld worden van nederlands naar zweeds, en dat intrigeert me.
    d’r is ongetwijfeld een zweedse connectie, benieuwd welke.

    bedankt voor alle enthousiaste moeite in deze website, twee nieuwe “klanten” in een klap.

    met vriendelijke groeten, pim.

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW KOEKJES en TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*