Maizena koekjes

juli 18, 2008 door 2 Comments

Deze drakenkoekjes zijn slechts 1 van de vele lekkere maïzena koekjes die tijdens Chinees nieuwjaar in de winkels verschijnen. U kan deze koekjes echter altijd zelf bakken met onderstaand koekjes recept.

Sinds dit recept eieren bevat raden we aan niet direct alle bloem onder het koekjesdeeg te mengen. Voeg meer maïzena toe op het eind wanneer je vindt dat het deeg te vloeibaar is om te spuiten.

Indien je geen deegspuit bij de hand hebt doet een schaar en een plastic zak met zippersluiting wonderen! Knip "de spuit" uit de onderste hoek van de zipper zak en u hebt een geweldig goedkope spuitzak.

Maïzena koekjes ingrediënten

  • 350g maïzena
  • 60 gram zelfrijzende bloem
  • 30g melk poeder
  • 150g boter
  • 150g bloemsuiker/poedersuiker
  • 2 eierdooiers
  • 1 eiwit
  • 1/2 theelepel vanille extract

Maizena koekjes maken

Dragon cookie - Maizena koekje

Chinese Draken Koekjes (Dragon Cookies- 龙饼)

  1. Oven voorverwarmen op 160C
  2. Klop de boter, gezeefde bloemsuiker, eierdooiers, eiwit en vanille extract met de mixer romig (gebruik de "kloppers").
  3. Voeg over een zift de zelfrijzende bloem, melkpoeder en grootste deel van de maïzena toe. Klop en voeg indien gewenst meer maïzena toe tot u een deeg bekomt dat zijn vorm behoud na het spuiten.
  4. Spuit het deeg in ‘S’ vormpjes op een beboterd en bebloemd bakblik.
  5. Bak op 160C voor 15 minuten

U kan met een wattenstaafje en rode kleurstof (van rode biet sap bijvoorbeeld) draken-oogjes maken. Voor u de koekjes bakt dopt u op 1 uiteinde van elk ‘S’ -koekje 2 rode puntjes voor de ogen. Na het bakken lijken uw maïzena koekjes op echte Chinese draken!

Lees ook deze Lekkere Koekjes Recepten: dus nog meer inspiratie!

Comments

  1. ik ken dit recept niet als maizena koekjes heel ander recept is dit

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*