10 beste recepten om lekkere wafeltjes te bakken: heb je recept Nr. 9 al geproefd?

november 30, 2018 door 13 Comments

Ga jij mee op zoek naar de 10 beste recepten om overheerijke wafeltjes te bakken?

Zoals deze recepten, dat al jaaaaren in families met succes gebakken worden?

Of 1 uit een oude doos…

Heb jij er ook zo 1?

Voeg het dan toe in een reactie onderaan!

Gaan we aan 10 recepten geraken? Zeker wel wanneer jij nu mee doet!

Wafeltjes bakken

Wafeltjes bakken volgens onze 2 nonkels

Vanillewafels

Op zoek naar het lekkerste zachte vanillewafels recept dat ieder kan maken? Je leest het hier. Ga onmiddelijk aan de slag en geniet van de heerlijke wafelgeur in je keuken…

We starten dus zelf met het eerste recept.

Geschreven op een “papierke voor de winkel” ofte een boodschappenlijstje papiertje waar we normaal mee naar de winkel gingen.

Kwam uit 1 van moeders kookboeken gevallen.

Komt van 2 van mijn nonkels: de ene een meer zoetebek dan de andere, dus de hoeveelheden suiker verschillen:

Wafeltjes recept suiker hoeveelheid

Zin in dunne, harde wafeltjes voor bij de koffie? Ga dan lekkere lukken bakken volgens dit makkelijk, lekker en klassiek wafeltjes recept.

Gebruik ofwel 500 gram suiker ofwel 350 gram.

Verder geen bakpoeder bij in de bloem, wel worden de eiwitten stijfgeklopt. Maar niet klassiek als laatste door de rest van het beslag gespateld.

Op het papiertje staat dat het wafeltjesdeeg erg kleverig is, en je het best met een ijsschepper op het wafelijzer schept. Wie het deeg echter te plakkerig vindt, kan het ook even laten rusten in de ijskast tot het stijf genoeg is om met een gewone eetlepel uit te scheppen.

Recept 2, 3, 4, 5 en 7 om wafeltjes te bakken in de reacties onderaan: wie voegt recept 9 toe?

Recept nr. 6: Koffiewafels van ons bomma 😉

Koffiewafels

Zoals ons bomma zelf zegt:

Bij het uitnemen zijn ze zacht,terwijl ze afkoelen op het rooster stijven ze op.

Ze zijn gelijk ne goeie koek is, beetgaar, iedereen stoeft ervan.

Véél beter dan de kleine koffiewafels van vroeger. Lekker met vanillesmaak, niet te zoet.

Koffiewafels recept voor deeg:

  • Fijne bewaar wafeltjes

    Koekjes bakken zonder oven? Deze ijzerkoekjes bak je in je wafelijzer. Een lekker boter wafeltjes recept dat je langere tijd kan bewaren in een goed gesloten verpakking.

    500 gram gewone bloem
  • 1/2 koffielepel bakpoeder
  • 250 gram hoeveboter
  • 250 gram fijne suiker (griessuiker)
  • 3 pakjes vanillesuiker
  • 3 biologische eieren van losloopkippen uit de tuin
  • snuifje zout
  • 100 ml melk

Hoe koffiewafeltjes maken:

  1. Zeef de bloem met het bakpoeder.
  2. Roer de suiker onder de héél zachte boter.
  3. Daarna één voor één de ganse eieren. Goed mengen.
  4. Nu de melk en het zout, steeds goed mengen.
  5. Nu de bloem,beetje bij beetje onder mengen. Je Deeg is zacht, kleverig, kan niet opgerold worden.
  6. Laat 3 tot 4 uur rusten in de koelkast of nog beter: laat een nachtje opstijven in de koelkast.
  7. Verwarm het wafelijzer, schep het deeg met een ijsschepper en bakken maar.

Recept nr. 8: Bewaarwafeltjes ofte Speculaaswafeltjes op grootmoeders wijze

Bewaarwafeltjes met kaneel (speculaaswafeltjes)

Deze bewaarwafeltjes zijn helemaal niet te zoet.

Wel knapperig en krokant.

Beetje kaneel smaak,of speculaas achtig: zeker niet te sterk.

Door de bruine suiker, een beetje donkerder gekleurd dan klassieke wafeltjes.

Fijne wafeltjes dus, om te bewaren.

Bewaarwafeltjes recept voor een 50tal wafeltjes:

  • 500 gram bloem
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • 250 gram boter
  • 130 gram donkere kandijsuiker
  • 250 gram fijne kristal suiker
  • 2 biologische eieren van de scharrelkippen uit de tuin
  • snuifje zout
  • naar wens (snuifje) kaneel
  1. Boter smelten,suikers en eieren toevoegen,goed mengen met ook het zout en kaneel.
  2. Daarna de gezeefde bloem + bakpoeder toevoegen: goed omroeren.
  3. Enkele uren, liefst een nacht in de koelkast laten rusten.
  4. Nadien van het deeg bolletjes vormen. Grootte naar keuze. In een warm, fijn wafelijzer bakken.

Nieuw! Recept nr. 9: Galetten ofte oma’s zeer fijne galetjes

Galetten

Oma’s commentaar:

  • Deze wafeltjes zijn héél lekker: gezegd door iemand die er nooit eet of wil proeven.
  • Grootmoeder zelf vindt ze extra licht, extra fijn en dun: dunner dan bijvoorbeeld de speculaaswafeltjes hierboven (recept 8).

Galetten recept:

  • 100 gram hoeveboter
  • 150 gram lichte kandijsuiker
  • 1 biologisch ei van losloop scharrelkippen uit de tuin
  • 200 gram bloem
  • 1 snuifje zout
  • 1/4 koffielepel bakpoeder

Hoe fijne galetjes maken:

  1. Laat de hoeveboter zacht worden.
  2. Roer dan de suiker door de boter.
  3. Klop dan het ei erin met het zout.
  4. Zeef bloem en bakpoeder, en roer door de boterroom.
  5. Laat het beslag 2 uur opstijven in de koelkast.
  6. Maak er balletjes of worstjes van, en bak de wafeltjes in een fijn wafelijzer.

Voeg jij het 10de wafeltjes recept toe?!?

Wafeltjes recept Nr. 1 van de nonkels

Eerste grote foto bovenaan…

10 beste recepten om lekkere wafeltjes te bakken: heb je recept Nr. 9 al geproefd?
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Ga je mee op zoek naar de 10 beste recepten om wafeltjes te bakken? Zoals dit recept dat al jaren in onze familie met succes gebakken wordt? Of uit een oude doos?
Eerst Verschenen op::
Soort recept: Wafels
Cuisine: Klassiek
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
  • 500 gram hoeveboter
  • 350 tot 500 gram suiker (500 gram is te zoet volgens de andere nonkel, die gebruikt dus maar 350 gram)
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 650 gram bloem
  • 7 eieren
Bereiding
  1. Boter smelten.
  2. Suiker en dooiers toevoegen en opkloppen.
  3. In een andere kom de eiwitten stijf kloppen.
  4. Het eiwit door de eierdooiers mengen.
  5. Dan de bloem er onder roeren of mengen.
  6. Ijzer warmen en wafeltjes bakken.
  7. Beslag is kleverig, vandaar scheppen met een traditionele ijsschepper.

 

En welk lekker wafeltjes recept ga jij nu toevoegen hieronder? In naam van alle lezers: Dankuwel!

Lees ook deze Lekkere Koekjes Recepten: dus nog meer inspiratie!

Comments

  1. dianna van de velde says:

    De recepten zien er allemaal goed en lekker uit maar mijn vraag is: in welke vorm van wafelijzer worden al die verschillende wafels gebakken, nl.
    4×6
    4×7
    6×10
    16×28
    Veel dank, GROETJES

    • Chef Yvette says:

      Beste Dianna,

      Recept 1: wafelvorm 4×7
      Recepten 6, 8 en 9: 16×28

      Vraagje voor alle andere bakkers: zetten jullie ook even jullie wafelvorm bij jullie recept?

      Dank!

      En Dianna: heb jij nog een familierecept? Deel het met iedereen!

      Nogmaals dank en veel bakplezier (en smulplezier uiteraard!)

  2. Henny Lansink ( banketbakker) says:

    Luikse wafels

    600 gr bloem
    80 gr suiker
    7 gr droge gist
    8 gr zout
    3 st eieren
    180 gr volle melk
    250 gr roomboter
    150 gr parelsuiker

    meng bloem, suiker, droge gist, zout eieren en melk tot een deeg
    kneed het deeg 4 min
    voeg in stukjes gesneden boter toe en laat geheel opnemen in het deeg
    voeg parelsuiker toe
    laat het deeg afgedekt 30 minuten rijzen
    afwegen 21 stuks van 60 grams bollen
    elke bol in een wafelijzer in 5 min. gaar bakken (hete stand)

    • Chef Yvette says:

      Dankuwel voor recept nr 7 Henny!

      Nieuwe vraag voor ieder: welk wafelijzer gebruiken jullie?

      Met echte gist, klinkt zo al heerlijk 🙂

      Zoals hieronder al gevraagd: wie deze wafeltjes bakt, graag fototje sturen?

      Dank alvast!

  3. Lieve Andries says:

    Beetje speculaascake van Aveve toevoegen.

    Wafeltjes met Aveve speculaascake mix

    -5 eieren opkloppen met 250 g suiker

    -250 gesmolten boter

    -500 g zelfrijzende bloem door het mengsel spatelen

    -2 eetlepels mix speculaascake v aveve toevoegen

    • Dankuwel voor recept nr 5 Lieve!

      En wie deze wafeltjes zal maken:
      maak je er eens een foto van?

      Graag sturen naar:

      Stuur uw wafeltjesfoto's naar hier

      Zodat we je foto hier bij het recept zullen zetten.

      Dank Lieve en een prettige dag gewenst!

  4. suikerwafels van mijn zus
    650gr bloem
    400gr suiker
    3pakjes vanillesuiker
    400gr room boter
    4eieren
    Alle ingrediënten op kamertemperatuur
    Roer de boter zacht, voeg er de suiker en de vanillesuiker onder, alsook de eierdooiers, de gezeefde bloem en tenslotte het stijfgeklopte eiwit.
    Het deeg een dag in de koelkast zetten
    Breng het deeg met een lepel in een wafelijzer met fijne vorm en laat goudbruin bakken.

    • Dankuwel voor recept nr 4 voor fijne suikerwafels Monique!

      En alvast ook dank voor de andere recepten id je hebt doorgestuurd:
      die komen een dezer dagen online 🙂

      En zoals gevraagd aan ieder: wanneer jij of je zus die wafeltjes nog eens bakt,
      maak je er eens een foto van?

      Graag sturen naar:

      Stuur uw wafeltjesfoto's naar hier

      Zodat we je foto hier bij je recept zullen zetten.

      Dank Monique en prettige dag gewenst!

  5. Lekkere malse bewaar wafels
    500 gram bloem 500 gram suiker mengen
    500 gram boter smelten
    10 eiwitten opkloppen tot schuim eigeel toevoegen
    En dan afwisseld bloem suiker mengsel en de boter
    Dan afbakken in een warm wafelijzer

    • Hartelijk dank voor recept nr 3 voor malse bewaarwafels Hilde!

      Wanneer je ze nog eens bakt,
      maak je er eens een foto van?

      Graag sturen naar:

      Stuur uw wafeltjesfoto's naar hier

      Zodat we je foto hier bij je recept zullen zetten.

      Dank Hilde!

  6. Irene Behaeghel says:

    Suikerwafels

    450gr. boter of marg.
    450gr.kristalsuiker en 2 zakjes vanillesuiker
    8 eieren
    1dl.melk
    900gr.zelfrijzende bloem
    1 koffielepel bakpoeder

    1.Boter ,melk en suiker ,lichtjes verwarmen tot de boter gesmolten is.
    2.1 per 1 de eiren goed onderkloppen.
    3.bloem en bakpoeder toevoegen

    Smakelijk

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW KOEKJES en TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: