10 beste recepten om lekkere wafeltjes te bakken: heb je recept Nr. 9 al geproefd?

Ga jij mee op zoek naar de 10 beste recepten om overheerijke wafeltjes te bakken?

Zoals deze recepten, dat al jaaaaren in families met succes gebakken worden?

Of 1 uit een oude doos…

Heb jij er ook zo 1?

Voeg het dan toe in een reactie onderaan!

Gaan we aan 10 recepten geraken? Zeker wel wanneer jij nu mee doet!

Wafeltjes bakken

Wafeltjes bakken volgens onze 2 nonkels

Vanillewafels

Op zoek naar het lekkerste zachte vanillewafels recept dat ieder kan maken? Je leest het hier. Ga onmiddelijk aan de slag en geniet van de heerlijke wafelgeur in je keuken…

We starten dus zelf met het eerste recept.

Geschreven op een “papierke voor de winkel” ofte een boodschappenlijstje papiertje waar we normaal mee naar de winkel gingen.

Kwam uit 1 van moeders kookboeken gevallen.

Komt van 2 van mijn nonkels: de ene een meer zoetebek dan de andere, dus de hoeveelheden suiker verschillen:

Wafeltjes recept suiker hoeveelheid

Zin in dunne, harde wafeltjes voor bij de koffie? Ga dan lekkere lukken bakken volgens dit makkelijk, lekker en klassiek wafeltjes recept.

Gebruik ofwel 500 gram suiker ofwel 350 gram.

Verder geen bakpoeder bij in de bloem, wel worden de eiwitten stijfgeklopt. Maar niet klassiek als laatste door de rest van het beslag gespateld.

Op het papiertje staat dat het wafeltjesdeeg erg kleverig is, en je het best met een ijsschepper op het wafelijzer schept. Wie het deeg echter te plakkerig vindt, kan het ook even laten rusten in de ijskast tot het stijf genoeg is om met een gewone eetlepel uit te scheppen.

Recept 2, 3, 4, 5 en 7 om wafeltjes te bakken in de reacties onderaan: wie voegt recept 9 toe?

Recept nr. 6: Koffiewafels van ons bomma 😉

Koffiewafels

Zoals ons bomma zelf zegt:

Bij het uitnemen zijn ze zacht,terwijl ze afkoelen op het rooster stijven ze op.

Ze zijn gelijk ne goeie koek is, beetgaar, iedereen stoeft ervan.

Véél beter dan de kleine koffiewafels van vroeger. Lekker met vanillesmaak, niet te zoet.

Koffiewafels recept voor deeg:

  • Fijne bewaar wafeltjes

    Koekjes bakken zonder oven? Deze ijzerkoekjes bak je in je wafelijzer. Een lekker boter wafeltjes recept dat je langere tijd kan bewaren in een goed gesloten verpakking.

    500 gram gewone bloem

  • 1/2 koffielepel bakpoeder
  • 250 gram hoeveboter
  • 250 gram fijne suiker (griessuiker)
  • 3 pakjes vanillesuiker
  • 3 biologische eieren van losloopkippen uit de tuin
  • snuifje zout
  • 100 ml melk

Hoe koffiewafeltjes maken:

  1. Zeef de bloem met het bakpoeder.
  2. Roer de suiker onder de héél zachte boter.
  3. Daarna één voor één de ganse eieren. Goed mengen.
  4. Nu de melk en het zout, steeds goed mengen.
  5. Nu de bloem,beetje bij beetje onder mengen. Je Deeg is zacht, kleverig, kan niet opgerold worden.
  6. Laat 3 tot 4 uur rusten in de koelkast of nog beter: laat een nachtje opstijven in de koelkast.
  7. Verwarm het wafelijzer, schep het deeg met een ijsschepper en bakken maar.

Recept nr. 8: Bewaarwafeltjes ofte Speculaaswafeltjes op grootmoeders wijze

Bewaarwafeltjes met kaneel (speculaaswafeltjes)

Deze bewaarwafeltjes zijn helemaal niet te zoet.

Wel knapperig en krokant.

Beetje kaneel smaak,of speculaas achtig: zeker niet te sterk.

Door de bruine suiker, een beetje donkerder gekleurd dan klassieke wafeltjes.

Fijne wafeltjes dus, om te bewaren.

Bewaarwafeltjes recept voor een 50tal wafeltjes:

  • 500 gram bloem
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • 250 gram boter
  • 130 gram donkere kandijsuiker
  • 250 gram fijne kristal suiker
  • 2 biologische eieren van de scharrelkippen uit de tuin
  • snuifje zout
  • naar wens (snuifje) kaneel
  1. Boter smelten,suikers en eieren toevoegen,goed mengen met ook het zout en kaneel.
  2. Daarna de gezeefde bloem + bakpoeder toevoegen: goed omroeren.
  3. Enkele uren, liefst een nacht in de koelkast laten rusten.
  4. Nadien van het deeg bolletjes vormen. Grootte naar keuze. In een warm, fijn wafelijzer bakken.

Nieuw! Recept nr. 9: Galetten ofte oma’s zeer fijne galetjes

Galetten

Oma’s commentaar:

  • Deze wafeltjes zijn héél lekker: gezegd door iemand die er nooit eet of wil proeven.
  • Grootmoeder zelf vindt ze extra licht, extra fijn en dun: dunner dan bijvoorbeeld de speculaaswafeltjes hierboven (recept 8).

Galetten recept:

  • 100 gram hoeveboter
  • 150 gram lichte kandijsuiker
  • 1 biologisch ei van losloop scharrelkippen uit de tuin
  • 200 gram bloem
  • 1 snuifje zout
  • 1/4 koffielepel bakpoeder

Hoe fijne galetjes maken:

  1. Laat de hoeveboter zacht worden.
  2. Roer dan de suiker door de boter.
  3. Klop dan het ei erin met het zout.
  4. Zeef bloem en bakpoeder, en roer door de boterroom.
  5. Laat het beslag 2 uur opstijven in de koelkast.
  6. Maak er balletjes of worstjes van, en bak de wafeltjes in een fijn wafelijzer.

Voeg jij het 10de wafeltjes recept toe?!?

Wafeltjes recept Nr. 1 van de nonkels

Eerste grote foto bovenaan…

10 beste recepten om lekkere wafeltjes te bakken: heb je recept Nr. 9 al geproefd?

https://www.koekjesbakken.com
Ga je mee op zoek naar de 10 beste recepten om wafeltjes te bakken? Zoals dit recept dat al jaren in onze familie met succes gebakken wordt? Of uit een oude doos?
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Wafels
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingredients
  

  • 500 gram hoeveboter
  • 350 to t 500 gram suiker 500 gram is te zoet volgens de andere nonkel, die gebruikt dus maar 350 gram
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 650 gram bloem
  • 7 eieren

Instructions
 

  • Boter smelten.
  • Suiker en dooiers toevoegen en opkloppen.
  • In een andere kom de eiwitten stijf kloppen.
  • Het eiwit door de eierdooiers mengen.
  • Dan de bloem er onder roeren of mengen.
  • Ijzer warmen en wafeltjes bakken.
  • Beslag is kleverig, vandaar scheppen met een traditionele ijsschepper.

 

En welk lekker wafeltjes recept ga jij nu toevoegen hieronder? In naam van alle lezers: Dankuwel!

Lekkere Luikse wafels? – Je maakt ze met grootmoeders suikerwafels recept!

Zin in een zoete, malse suikerwafel?

Zoals op de kermis?

Dus beter dan uit de supermarkt?

Met grootmoeders Luikse wafels recept zal je gegarandeerd genieten!

Luikse wafels

Wat vind je in het klassieke Luikse wafels recept?

  • Wafeltjes bakken

    10 beste recepten om wafeltjes te bakken: wie voegt een lekker recept toe dat je al jaaaren met succes bakt?

    Parelsuiker

  • Gist

Alhoewel het ook zonder gist en parelsuiker kan volgens Ons Bakboek van het KVLV. Gewoon een vier vierde beslag maken met 2 pakjes vanillesuiker erbij, en je kan gaan bakken.

Maar in datzelfde Bakboek vind je meteen een wat uitgebreider recept voor suikerwafels:

  1. Eerst een brioche deeg maken zonder boter, met gist (en kaneel!). Laat dat al gisten.
  2. Dan een deeg maken met vooral veel boter en parelsuiker.
  3. Door het eerste deeg mengen en samen nogmaals laten gisten.
  4. Het deeg uit de kom scheppen in je wafelijzer en zo je suikerwafels bakken.

Grootmoeder volgt in haar recept een gelijkaardige logica:

  1. Vanillewafels

    Op zoek naar het lekkerste zachte vanillewafels recept dat ieder kan maken? Je leest het hier. Ga onmiddelijk aan de slag en geniet van de heerlijke wafelgeur in je keuken…

    Gistdeeg maken van alle ingrediënten behalve boter en parelsuiker. Laat gisten.

  2. Dan de boter erdoor verwerken.
  3. Parelsuiker erdoor verwerken.
  4. Bolletjes maken en deze apart opnieuw laten gisten.
  5. Bolletjes bakken in je wafelijzer.

Eindresulaat volgens grootmoeder:

  • “Zeer zoet en droog van smaak, en mals gelijk een Luikse gewoonlijk is
  • Wanneer je goed kijkt, zie je de suiker, in kleine korreltjes.”

Hoe maak jij Luikse wafels of andere suikerwafels? Laat het weten in een reactie!

Lekkere Luikse wafels? - Je maakt ze met grootmoeders suikerwafels recept!

https://www.koekjesbakken.com
Zin in een zoete, malse suikerwafel? Zoals op de kermis? Dus beter dan uit de supermarkt? Met grootmoeders Luikse wafels recept zal je gegarandeerd genieten!
4.5 from 2 votes
Prep Time 25 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 55 mins
Course Wafels
Cuisine Klassiek
Servings 13

Ingredients
  

  • 250 gram hoeveboter op kamertemperatuur
  • 1 zakje vanillesuiker 10 gram
  • 150 ml lauwwarme volle melk (dus niet uit de ijskast en ook niet zo warm zodat je je vingers erin zou verbranden)
  • 1/2 blokje verse gist 20tal gram
  • 500 gram patisseriebloem
  • 2 biologische eieren
  • 10 gram zeezout of rotszout
  • 300 gram parelsuiker
  • wafelijzer met bakvorm voor Brusselse wafels

Instructions
 

  • Haal de hoeveboter uit de ijskast.
  • Roer de vanillesuiker door de lauwwarme melk tot de suiker is opgelost. Roer er dan de gist volledig in los.
  • Neem een mengkom en zeef er de bloem in.
  • Maak in het midden een kuiltje en breek er de eieren in. Strooi het zout op de buitenrand. Voeg de lauwe melk (met de gist en vanillesuiker) toe.
  • Meng en kneed tot deeg en laat een haf uurtje gisten onder een vochtige handdoek.
  • Ondertussen zal je boter zacht zijn: werk ze beetje bij beetje door het deeg.
  • Werk als laatste de parelsuiker door het deeg.
  • Weeg 100 gram deeg af en rol op tot een bolletje. Herhaal tot al het deeg in bolletjes is gerold (een 13 tal)
  • Laat je deegbolletjes een kwartiertje afgedekt gisten op een bebloemde bakplaat (of wat maar handig is om werken in je keuken).
  • Bak de Luikse suikerwafels in een heet ijzer tot ze goudbruin gebakken zijn of tot de suiker begint te karameliseren (regel de temperatuur zodat je suiker niet zwart gaat verbranden).

 

Zin in 7 zachte vanillewafels waar je niet af kan blijven?

Op zoek naar het lekkerste zachte vanillewafels recept dat ieder kan maken? Je leest het hier. Ga onmiddellijk aan de slag en je zal genieten van die heerlijke wafelgeur in je keuken…

Wil je nog meer vanillesmaak?

Maar vind je vanillezaadjes te duur?

Serveer dan een flinke schep vanilleroomijs op je wafeltjes!

Vanillewafels

Moeder’s vanillewafels recept dat ieder kan maken

Fijne bewaar wafeltjes

Koekjes bakken zonder oven? Deze ijzerkoekjes bak je in je wafelijzer. Een lekker boter wafeltjes recept dat je langere tijd kan bewaren in een goed gesloten verpakking.

Dit recept doet een beetje denken aan flink wat vanillewafeltjes die Jeroen Meus al in Dagelijkse Kost heeft laten voorbijkomen. Zijn leukste variant is dit marmerwafeltjes recept waar Jeroen een beetje wafelbeslag apart mengt met cacaopoeder.

  • Hij schept 1 eetlepel vanillewafeltjes beslag,
  • schept daar een theelepel cacaopoederbeslag op en
  • duwt dit ‘deegbolletje’ op het wafelijzer.

Resultaat: kleine, mooie vanillewafels met 2 kleuren 🙂

Niet iedereen heeft een Kitchenaid en vanillestokjes in huis…

Vandaar ons recept dat je met een garde maken kan 🙂

Je zal merken: flink wat vet van boter en eierdooiers (Al gebruikt Jeroen nog 1 ei en 50 gram boter meer…)

Zandkoekjes en een kopje koffie

Lekkere, droge zandkoekjes bakken die brokkelen in je mond volgens een makkelijk recept zonder ei, verbeterd van Piet Huysentruyt uit SOS Piet.

Wegens zoals bij zandkoekjes: geen water of melk bij de ingrediënten, dus zeer goed mengen is de boodschap! Daarna laat je dit wafelbeslag rusten in de koelkast:

  • zo zal het vet door de bloem opgenomen worden (anders zal je merken dat je wafelijzervormen flink vettig worden tijdens het bakken)
  • bovendien zal het kleverig, lopend beslag weer wat opstijven. Dus makkelijker als “bolletje” in het wafelijzer te scheppen.

Succes en smakelijk!

Hoe bak jij lekkere, malse wafeltjes voor bij de koffie?

Zin in 7 zachte vanillewafels waar je niet af kan blijven?

https://www.koekjesbakken.com
Op zoek naar het lekkerste zachte vanillewafels recept dat ieder kan maken? Je leest het hier. Ga onmiddelijk aan de slag en geniet van de heerlijke wafelgeur in je keuken...
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Wafels
Cuisine Klassiek
Servings 2

Ingredients
  

Droge ingrediënten

  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 150 gram griessuiker
  • 1 pakje vanillesuiiker
  • 1 eetlepel 15 gram vanillepuddingpoeder van Imperial
  • een snuif rotszout

Natte ingrediënten

  • 150 gram gesmolten hoeveboter geen margarine gebruiken!
  • 4 biologische eieren

Instructions
 

  • Doe alle droge ingrediënten in een grote kom en roer door elkaar. Maak in het midden een kuiltje.
  • Smelt de hoeveboter in een sauspan, en draai het vuur al uit wanneer er nog een klein klontje ongesmolten hoeveboter in de pan blijft. Haal de pan van het vuur. De boter zal verder smelten in de nog warme pan maar zal niet te heet worden, zodat je je eieren niet doet stollen.
  • Klop de 3 eieren goed los (met voor wie het gebruikt vanille extract of -zaadjes) in een kom en roer er de gesmolten boter door.
  • Giet het eieren-botermengsel in het kuiltje en roer krachtig met een garde tot een gladde massa.
  • Zet je wafelbeslag in de ijskast en laat enkele ( 4 tot 5) uren rusten.
  • Haal het wafelbeslag uit de ijskast. Indien nodig invetten met olie om te bakken.
  • Schep met een roomijsschepper bolletjes beslag in je heet wafelijzer. Roomijsschepper of ijslepel: die waar je op duwt en zo het roomijs uit de lepel doet vallen... Wij bakken op thermostaat: hoogste stand. En wie geen roomijsschepper heeft: schep beslag met 1 eetlepel en duw het beslag met een andere eetlepel op je ijzer.
  • Bak de vanillewafels volgens de gebruiksaanwijzing (thermostaat en tijd) van je wafelijzer goudbruin. 4 tot 5 minuten, hangt uiteraard volledig van je wafelijzer af!.
  • Laat je ons meegenieten en zend je je gebakken wafeltjes foto door?
  • Dit recept bakt een 10tal wafeltjes, waavan je er tijdens het bakken al enkele zal opeten... vandaar nog 7 malse over om te delen met anderen 🙂