Oct
14
Kletskoppen
Filed Under Kletskoppen | Leave a Comment
Lekker makkelijk kletskoppen recept met flink wat lekkere ingrediënten waaronder geraspte
sinaasappel schil.
Werk indien gewenst de kletskoppen af met chocolade.
Kletskoppen ingrediënten
Indien u niet alle onderstaande ingrediënten bij de hand hebt, neem dan een kijkje op het eenvoudige recept kletskoppen.
- 150 gram fijn gemalen amandelen (geen amandelsnippers)
- 150 gram suiker
- 60 gram ongezouten boter
- 21 gram bloem (3 eetlepels)
- zaad van 1 vanillestokje of 1/2 theelepel vanille extract
- 2 eetlepels room
- 2 eetlepels stroop (maak niet uit welke stroop u gebruikt, lichte "golden siroop" heeft onze voorkeur)
- geraspte schil van 1 sinaasappel (2 eetlepels)
- snuifje zout
Voor de afwerking indien gewenst: 60 tot 120 gram halfzoete chocolade
Kletskoppen maken
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Doe de amandelen, sinaasappel schil, zout en bloem in een grote kom en roer onder mekaar.
- Doe de boter, room, suiker en stroop in een klein potje.
- Zet op een laag vuur en breng aan de kook. Roer (zo nu en dan) totdat de suiker volledig gesmolten is en laat dan nog 1 minuut doorkoken.
- Neem het suiker-boter mengsel van het vuur en roer er de vanille door.
- Roer het boter-suiker mengsel door het amandelmengsel in de grote kom.
- Laat afkoelen tot het mengsel hanteerbaar is (een 30 tal minuten).
- Schep een portie deeg met een theelepel (voor 6 cm kletskopjes) of met een eetlepel (voor 15 cm kletskoppen) en rol het koekjes deeg op tot een bolletje.
- Plaats de bolletjes koekjes deeg bolletjes op een ovenplaat bedekt met bakpapier. Laat 7 tot 12 cm afstand tussen de kletskoppen want ze zullen tijdens het bakken flink uitlopen.
- Laat de kletskoppen bakken tot ze volledig goudbruin zijn (een tiental minuten). Indien u geen warme lucht oven hebt, zal u de ovenplaat waarschijnlijk best draaien tijdens het bakken van de kletskoppen.
- Haal de kletskoppen na het bakken uit de oven en laat enkele minuten afkoelen op het bakpapier alvorens u ze op een wafeltjes rooster plaatst. Kletskopjes worden namelijk hard en beter hanteerbaar tijdens het afkoelen.
- Voor de afwerking laat u de chocolade smelten in een vuurvaste schotel au-bain-marie (in een warmwater bad) of in de microgolf oven op laagste stand tot de chocolade smelt (dit duurt misschien maar 1 minuut). U kan de chocolade in elke pot smelten, maar een vuurvaste schotel houdt de warmte beter en maakt het werken met gesmolten chocolade makkelijker.
- Laat de chocolade van een lepeltje druipen op de kletskoppen zoals in de kletskoppen foto bovenaan.
Kletskoppen worden best dezelfde dag nog gegeten 
Oct
1
Kletskop recept
Filed Under Kletskoppen | Leave a Comment
Bak dit zeer makkelijk kletskop recept als koekjes voor bij roomijs.
Kletskopjes zijn ook lekker gewoon bij de thee of om in de koffie te "soppen" of doppen…
Met dit kletskop recept kan je 24 kletskoekjes bakken.
Kletskoppen maken
Voor dit kletskop recept hebt u nodig:
- 60 gram maïzena bloem
- 50 gram gemalen kokos
- 60 ml stroop
- 60 gram ongezouten boter
- 50 gram bruine suiker
- 1/2 theelepel vanille extract
Kletskoppen bakken
- Oven voorverwarmen op 165 graden.
- Meng de bloem met de kokos.
- Klop met de mixer de suiker, boter en stroop onder elkaar.
- Doe in een pot en zet op een laag vuur onder voortdurend roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- Neem van het vuur en voeg het vanille extract toe.
- Meng bij beetjes de bloem onder het stroopmengsel.
- Schep met een theelepel koejkes deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zorg ervoor dat elk hoopje deeg 10 cm verwijdert is van het volgende hoopje koekjes deeg want kletskopjes vloeien uit tot flinterdunne maar grote kletskoekjes!
- Laat doe kletskoppen bakken tot ze bruin zijn aan de rand (15 tot 20 minuten).
Laat afkoelen en serveer bij de koffie of thee. Smaakt overheerlijk als roomijs koekje!
Hebt u ook een lekker kletskop recept? Laat een reactie als u uw kletskop recept met iedereen wil delen!
Sep
25
Kletskopjes
Filed Under Kletskoppen | Leave a Comment
Deze kletskopjes bevatten macadamia noten in plaats van amandelen zoals in ons makkelijk Recept Kletskoppen.
Indien u geen macadamia noten bij de hand hebt kan u ook cashewnoten (Braziliaanse noten), amandelen of noten naar eigen smaak gebruiken.
Indien u macadamia noten gaat kopen weet dan dat ze zeer hard te kraken zijn, niet direct in elke winkel te vinden zijn en niet echt goedkoop verkocht worden.
Macadamia noten
Kletskopjes maken
Met onderstaande ingrediënten maakt u een vijftigtal kletskoekjes van 7.5 centimeter diameter.
- 120 gram ongezouten boter
- 150 gram licht gezouten macadamia noten (worden meestal zo verkocht als ze reeds gekraakt zijn: macadamia noten zijn heel hard om zelf te kraken!)
- 200 gram kristalsuiker
- 1 losgeklopt ei
- 1 theelepel vanille extract of zaadjes van 1 vanillestokje
- 1/2 theelepel zout
Kletskopjes bakken
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Gebruik 2 tot 3 ovenplaten bedekt met bakpapier.
- Neem een klein potje en laat hierin op een laag vuur de boter smelten. Laat een 5 tot 7 minuten bruinen. Giet in een kommetje en laat een vijftal minuten afkoelen.
- Meng in een kom de gemalen of fijngestampte macadamia noten, suiker, zout, vanille en ei door mekaar.
- Voeg dan langzaam onder voortdurend roeren de boter toe.
- Schep met een theelepel het koekjes deeg op het bakpapier, telkens een 7,5 cm van elkaar verwijderd.
- Laat een 6 tot 8 minuten bakken tot de kletskopjes goudbruin zijn.
- Laat de kletskopjes een vijftal minuten afkoelen op het bakpapier vooraleer ze te laten afkoelen op een rooster.
- Van zodra uw bakplaat afgekoeld is kan u opnieuw kletskopjes bakken!
Bewaar kletskopjes op kamertemperatuur of vries ze beter in. Zorg ervoor dat u tussen elk kletskopje een vetvrij papier steekt zodat de koekjes niet aan mekaar gaan kleven.
Hebt u ook een lekker kletskoppen recept? Laat een reactie en vertel ons hoe u kletskopjes maakt.